水产所科研人员赴广州参加国家水产品加工技术研发体系2023年度工作会议

6月6日，由农业农村部渔业渔政管理局、中国水产科学研究院指导，国家水产品加工技术研发中心、中国水产科学研究院南海水产研究所主办，农业农村部水产品加工重点实验室、广东省水产标准化技术委员会、国家特色淡水鱼产业技术体系、国家海水鱼产业技术体系、国家藻类产业技术体系协办的国家水产品加工技术研发体系2023年度工作会议于广东省广州市举行。我院水产所科研人员作为国家水产品加工技术研发体系的“国家淡水鱼加工技术研发分中心（北京）”代表参加了本次会议。

本次会议以“赋能水产加工发展，助力大食物观构建”为主题，邀请了主管部门、院士专家、企业代表、一线业者和行业媒体百余位嘉宾共同参与。本次会议总结了2021-2022年国家水产品加工技术研发体系在科研成果与科技创新等方面取得的显著成效和工作亮点，提出了今后国家水产品加工技术研发体系的工作重点与主要任务。会议还邀请了大连工业大学朱蓓薇院士、浙江工业大学丁玉庭教授、华中农业大学食品科学技术学院熊善柏教授等行业知名专家就科技赋能助推预制海洋食品产业高质量发展、新业态下食品产业机遇挑战与技术创新、淡水鱼糜制品“过熟味”的形成机制与消减途径等关系行业发展的重要技术问题做专题报告。

通过参加本次国家水产品加工技术研发体系年度工作会议，作为依托我院水产所建设的“国家淡水鱼加工技术研发分中心（北京）”将按照农业农村部渔业渔政管理局和国家水产品加工技术研发中心提出的工作要点，继续充分利用好国家水产品加工研发体系这个平台，加大力度开展关键核心技术攻关，加速产业链和创新链衔接，强化高水平科技供给，为淡水鱼加工产业发展提供持久动力。